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Preparazione:
prendete
la fesa di tacchino, tagliata sottile dal macellaio,
salatela e passatela in un velo di farina. Cuocete a
fuoco moderato la fesa in una padella antiaderente con
olio extravergine di oliva, rigiratela ed aggiungete un
quarto di bicchiere di vino bianco, in cui avrete
mescolato due cucchiaini di farina, fate evaporare.
Mangiate
tiepida, è anche buona a temperatura ambiente.
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