Italia

La cucina ... di Fabio


 

 

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fesa di tacchino alla mugnaia

 
Ingredienti:
  • 1 fesa (petto) di tacchino
  • olio extravergine di oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • farina di grano tenero tipo "00" da agricoltura biologica
  • sale q.b.

 

Preparazione:

prendete la fesa di tacchino, tagliata sottile dal macellaio, salatela e passatela in un velo di farina. Cuocete a fuoco moderato la fesa in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva, rigiratela ed aggiungete un quarto di bicchiere di vino bianco, in cui avrete mescolato due cucchiaini di farina, fate evaporare.

Mangiate tiepida, anche buona a temperatura ambiente.

 

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