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Preparazione:
lessate
il riso in acqua salata, scolatelo e passatelo sotto
l’acqua fredda per raffreddarlo velocemente e fermare la
cottura,
poi mettetelo
in un recipiente capiente ed aggiungete, quindi, il
tonno scolato e sminuzzato, il mais scolato e lavato in
acqua, le verdure sottaceto (che avrete preventivamente
passato sotto l'acqua fredda e tagliato), le olive
tagliate a rondelle ed i formaggi asiago e groviera
tagliati a cubetti. Condite l’insalata con un filo di
olio extravergine d’oliva.
Mescolate tutto, poi guarnite con le uova sode tagliate
a metà. Lasciate in frigo per qualche ora prima di
servire.
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