Italia

La cucina di  ...  Fabio


 

 

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polenta bianco rossa

 
Ingredienti:
  • polenta biologica
  • sugo di pomodoro con basilico (vedi ricetta sughi)
  • parmigiano q.b.
  • pecorino romano q.b.
  • sale

 

Preparazione:

Mettete a bollire una pentola con l'acqua, salatela, prima che inizi a bollire versare lentamente la farina di mais, in modo che non si formino i grumi. Fate cuocere a fiamma media, per il tempo indicato per il tipo di farina scelto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, togliete dal fuoco appena la polenta abbastanza densa.

Precedentemente preparate il sugo di pomodoro con basilico (vedere ricetta sughi).

Spalmate uniformemente nei piatti la polenta, poi versateci il sugo ed infine cospargete con parmigiano e pecorino grattugiato. servite calda.

Molto buona anche riscaldata in padella.

Buon appetito.

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