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Preparazione:
Mettete a
bollire una pentola con l'acqua, salatela, prima che
inizi a bollire versare lentamente la farina di mais, in
modo che non si formino i grumi. Fate cuocere a fiamma
media, per il tempo indicato per il tipo di farina
scelto, mescolando continuamente con un cucchiaio di
legno, togliete dal fuoco appena la polenta è abbastanza
densa.
Precedentemente preparate il sugo di pomodoro con
basilico (vedere ricetta sughi).
Spalmate
uniformemente nei piatti la polenta, poi versateci il
sugo ed infine cospargete con parmigiano e pecorino
grattugiato. servite calda.
Molto
buona anche riscaldata in padella.
Buon
appetito. |
