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Preparazione:
Tagliate le castagne o i marroni incidendole
orizzontalmente
sul lato arrotondato con un coltello fino ad
arrivare alla polpa, in modo che non scoppino
durante la cottura. Mettete nel forno già caldo a 180° /
200° per 40 / 45 minuti.
Smuovetele
due o tre volte.
Assaggiate sempre però prima di
toglierle dal forno per verificare la cottura, senza
ustionarsi. Avvolgete le caldarroste in un panno appena
umido per un quarto d'ora, per favorirne la spellatura,
poi sbucciatele e mangiatele!
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